芳野小屋の日誌

小屋の暮らしと、登山やワインの日々

ワイン作り2014 その3

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今日は、醗酵開始4日目。2回目の捕糖。写真は添加前のカス帽(果皮など)が上がってきた状態です。
気温が高いせいか醗酵は早いようです。3日後に絞ります。