ワイン作り 2015 瓶詰め

1次醗酵から50日経過し2次醗酵も終わったので瓶詰めを行いました。

ヤマブドウ特有の濃厚な色素。

360cc瓶で6本。100ccの小瓶10本。

コルクは2-3分煮て柔らかくして専用器具で打ち込みます。

後はラベル作って貼ります。

いざ！我が芳野ワイナリーのヌーボー。

うーん。結構辛口。しっかりしたボディ。味は、新酒だけあってフルーティです。残念ですが、複雑な味わいではありません。防腐剤は入れていませんが出来るだけ寝かせてみましょう。ま、とにかく乾杯‼︎