山形より頼んでおいた山ぶどう４ｋｇ（除梗後の重量）が届きました。 ①水洗い ②除梗（果梗と果粒の切り離し、これには3時間かかりました。） ③破砕（果粒を潰す） ④糖度の測定（屈折糖度計で潰して出来た果汁を測定：20度でした。） ⑤酵母の添加（４ｋｇ×62…