東京ビックサイトでの国際福祉機器展に行ってきました。仕事絡みの上京です。 介護業界もICT化が進みつつあります。勤め先の特別養護老人ホームでも介護記録はiPadで現場入力。多職種で介護情況が情報共有でき「申し送り」も無くなりました。また、入居者の…

昨日、芳野小屋の住人とで、名古屋から車で３時間ほどかかる南信州の秘境「遠山郷」に行ってきました。 よくメディアで紹介されるおなじみの景色、「下栗の里」です。ビューポイントは山道を２０分ほど歩いた足場で作った一坪程の場所。だから全く同じ眺めが…

秋ですね。通勤途中のクヌギが実を落としています。 芳野小屋からの今日の夕焼け。ぶどうを搾ろうと少し早く帰宅しました。 さらしでワイン醪を搾ります。1515ｇの醪から、1,103ｇのワイン（まだ果汁）が取れました。搾汁率72.3％。少し水っぽいかな。 ４Ｌ…

2日後、マスカットベリーAは盛んに発酵しています。昨夜、補糖のため45gの砂糖を投入。昨年も単体では色素も薄く味も薄かったので10月 に山形「うらやま農園」から届く山ぶどうで醸すワインとブレンド（４：６）しましょう。 山ぶどうワインは、近くでは福井…

今年もワイン作りの季節になりました。まずは自社農園「川名山ビンヤード」のマスカットベリーＡ。 8月25日に収穫。今年の出来はどうでしょうか？ マスカットベリーＡは1,515ｇ。芳野ワイナリーのデラウエア54ｇを加えて潰します。 昨年は、2,100ｇでしたの…