平成25年10月7日：ぶどうを潰して1次発酵に入って9日目 カス帽（ぶどうの潰したもの）の盛り上がりも落ち着いたのでここいらで搾ることにします。 ボールに金ざるを置いて「さらし」を敷き瓶の中身を出します。粒はぶどうの種です。 手でさらしを搾ります。…